Готовим пасту фетучини с грибами

18/10/2017
968

Паста фетучини с грибами - это отличное блюдо для тех кто не любит долго проводить время на кухне, но любит вкусно и полезно поесть.

  • Время приготовления: 30 мин.
  • Сложность: Очень просто
  • Порции: 2 порции
Распечатать

Ингредиенты:

  • 400 г. макарон феттуччине
  • 250 г. тонко нарезанного бекона или панчетты
  • 40 г. сливочного масла
  • 400 г. грибов, тонко нарезанных
  • 5 шт. лук-шалот, концы обрезаем и тонко нарезаем
  • 425 мл. сливок
  • 30 г. (1/3 чашки) измельченного сыра пармезана
  • 30 г. (1/3 чашки) измельченного сыра пекорино романо
  • Пармезан (опционально), дли присыпки готового блюда

Этапы приготовления:

  1. Варите пасту лучше всего в глубокой кастрюле, воду при этому необходимо чуть-чуть подсолить, варим до готовности al dente. После сливаем воду и переходим к приготовлению бекона и соуса.
  2. Далее готовим бекон, его лучше готовить в большой антипригарной или керамической сковороде на среднем огне, его необходимо часто перемешивать часто что бы не пригорел, обжариваем его в течение 4 минуты или до золотистой корочки. Что бы не повредить сковородку используем для перемешивания деревянную или силиконовую лопатку.
  3. Растопить масло на сковороде. Добавить грибы и жарить, часто помешивая, в течение 5 минут или до легкой ужарки.
  4. Добавьте на сковородку лук-шалот и тщательно перемешайте, чтобы получилась равномерная масса. Добавьте бекон и сливки. Жарьте в течение 6-7 минут или пока смесь немного не загустеет. Добавьте сыр пармезан и пекерино романо и хорошо перемешайте.
  5. Добавляем в пасту соус и зеленую часть лука-шалота, соль и перец добавляем по вкусу и хорошенько перемешиваем. Разделяем на два блюда и насыпаем в тарелки. При желании, перед подачей можно посыпать блюдо тертым сыром пармезан.

В переводе al dente означает "на глаз". Это степень готовности, при которой макароны уже сварены, но не переварены и имеют приятную упругость.  

Поделитесь этим рецептом с друзьями в соц. сетях:

Другие рецепты
Комментари

Присылайте нам свои рецепты. Мы вам за них заплатим!

Добавить рецепт
Мы в Facebook